{"id":1202,"date":"2024-10-24T11:49:12","date_gmt":"2024-10-24T10:49:12","guid":{"rendered":"https:\/\/institutlactic.cat\/sostenibilitat\/"},"modified":"2024-11-21T11:51:01","modified_gmt":"2024-11-21T10:51:01","slug":"sostenibilidad","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/institutlactic.cat\/es\/sostenibilidad\/","title":{"rendered":"Sostenibilidad"},"content":{"rendered":"

[vc_section full_width=”stretch_row” css=”.vc_custom_1730097874198{background-image: url(https:\/\/institutlactic.cat\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Sostenibilitat-scaled.jpeg?id=152) !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}”][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=”200px”][vc_empty_space height=”300px” el_class=”vc_hidden-xs”][\/vc_column][\/vc_row][\/vc_section][vc_section full_width=”stretch_row” el_class=”bg-accent-2-a”][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=”65px”][vc_column_text css_animation=”fadeInUp” css=””]<\/p>\n

Sostenibilidad<\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text css=”” el_class=”txt-main”]Las empresas del sector l\u00e1cteo se esfuerzan por ser cada vez m\u00e1s competitivas y satisfacer la creciente demanda de productos con menor impacto medioambiental<\/strong> participando en sistemas productivos m\u00e1s sostenibles y adaptables<\/strong>.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”65px”][\/vc_column][\/vc_row][\/vc_section][vc_section full_width=”stretch_row” el_class=”bg-accent-2″ el_id=”cicle”][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=”100px”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_height=”yes” content_placement=”middle” el_class=”columnas-separadas”][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”1356″ img_size=”full” css_animation=”fadeIn” css=”” el_class=”border-r-15 imagen-cover imagen-cover-500 no-shadow”][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text css_animation=”fadeInUp” css=””]<\/p>\n

Ciclo de vida de la leche<\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text css=””]Si te han hecho creer que las vacas contaminan m\u00e1s que los coches, te aportamos m\u00e1s informaci\u00f3n para que no te confundan. Recuerda que las vacas, como los seres humanos y el resto de los mam\u00edferos que producen leche, emiten di\u00f3xido de carbono (CO\u2082) durante el proceso digestivo. Pero las vacas y los animales de producci\u00f3n viven en medio de la naturaleza, rodeados de \u00e1rboles, plantas y tierra que, por el contrario, contribuyen a limpiar la atm\u00f3sfera<\/strong>. Por eso, identificar cada uno de los factores que intervienen durante la fase productiva de la leche y los l\u00e1cteos resulta imprescindible para minimizar los efectos negativos en el medioambiente.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=”65px”][\/vc_column][\/vc_row][\/vc_section][vc_section full_width=”stretch_row” el_class=”bg-accent-2-a” el_id=”petjada-carboni”][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=”65px”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_height=”yes” content_placement=”middle” el_class=”columnas-separadas”][vc_column width=”1\/2″ offset=”vc_hidden-sm vc_hidden-xs”][vc_column_text css_animation=”fadeInUp” css=””]<\/p>\n

Huella de carbono<\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text css=”” el_class=”txt-main”]La huella de carbono es una medida de la emisi\u00f3n de CO2<\/sub>\u00a0a la atm\u00f3sfera<\/strong> procedente de la combusti\u00f3n de carburantes f\u00f3siles, como el gas\u00f3leo o la gasolina, y tambi\u00e9n de los procesos industriales. La acumulaci\u00f3n de CO2<\/sub>\u00a0en la atm\u00f3sfera retiene una parte de la energ\u00eda solar y contribuye notablemente al calentamiento del planeta. Pero tambi\u00e9n se debe tener en cuenta que este CO2<\/sub>\u00a0en la atm\u00f3sfera es necesario para poder sostener el crecimiento de los vegetales, que lo convierten en masa vegetal por medio de la energ\u00eda solar.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″ offset=”vc_hidden-sm vc_hidden-xs”][vc_single_image image=”1377″ img_size=”full” alignment=”center” css_animation=”fadeIn” css=”” el_class=”border-r-15 imagen-cover imagen-cover-500 no-shadow”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_height=”yes” content_placement=”middle” el_class=”columnas-separadas”][vc_column width=”1\/2″ offset=”vc_hidden-lg vc_hidden-md”][vc_single_image image=”946″ img_size=”full” alignment=”center” css_animation=”fadeIn” css=”” el_class=”border-r-15 imagen-cover imagen-cover-500 no-shadow”][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″ offset=”vc_hidden-lg vc_hidden-md”][vc_column_text css_animation=”fadeInUp” css=””]<\/p>\n

Huella de carbono<\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text css=”” el_class=”txt-main”]La huella de carbono es una medida de la emisi\u00f3n de CO2<\/sub>\u00a0a la atm\u00f3sfera<\/strong> procedente de la combusti\u00f3n de carburantes f\u00f3siles, como el gas\u00f3leo o la gasolina, y tambi\u00e9n de los procesos industriales. La acumulaci\u00f3n de CO2<\/sub>\u00a0en la atm\u00f3sfera retiene una parte de la energ\u00eda solar y contribuye notablemente al calentamiento del planeta. Pero tambi\u00e9n se debe tener en cuenta que este CO2<\/sub>\u00a0en la atm\u00f3sfera es necesario para poder sostener el crecimiento de los vegetales, que lo convierten en masa vegetal por medio de la energ\u00eda solar.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=”65px”][\/vc_column][\/vc_row][\/vc_section][vc_section full_width=”stretch_row” el_class=”bg-accent-2-a”][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=”35px”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_height=”yes” content_placement=”middle” el_class=”columnas-separadas”][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”433″ img_size=”full” css_animation=”fadeIn” css=”” el_class=”border-r-15 imagen-cover imagen-cover-500″][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text css_animation=”fadeInUp” css=””]<\/p>\n

Emisi\u00f3n de gases de origen animal<\/h5>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text css=””]Si bien es cierto que todos los animales, incluidos los humanos, emitimos CO2<\/sub><\/strong>\u00a0al respirar, a diferencia del que emiten los motores de los veh\u00edculos y los aviones, este proviene de la combusti\u00f3n de los nutrientes que ingerimos. Del mismo modo, los mam\u00edferos y otros animales tambi\u00e9n emitimos gas metano (CH4<\/sub>)<\/strong> a trav\u00e9s del recto con las flatulencias, un gas que contribuye mucho m\u00e1s que el CO2<\/sub>\u00a0a retener energ\u00eda solar en la atm\u00f3sfera y que, por tanto, tiene un impacto mucho mayor sobre el calentamiento del planeta. No obstante, el CH4<\/sub>\u00a0se va oxidando con el paso del tiempo hasta convertirse en CO2<\/sub>, que puede ser utilizado de nuevo por los vegetales. Pero no solo los animales son emisores de CH4,<\/sub>\u00a0tambi\u00e9n lo son los cultivos de arroz, las marismas y las depuradoras de nuestras ciudades, donde se encuentran las bacterias responsables de su emisi\u00f3n.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=”30px”][\/vc_column][\/vc_row][\/vc_section][vc_section full_width=”stretch_row” el_class=”bg-accent-2-a”][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=”35px”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_height=”yes” content_placement=”middle” el_class=”columnas-separadas”][vc_column width=”1\/2″ offset=”vc_hidden-sm vc_hidden-xs”][vc_column_text css_animation=”fadeInUp” css=””]<\/p>\n

\u00bfLas vacas son las culpables
\ndel calentamiento global?<\/h5>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text css=””]En realidad, las vacas o los rumiantes no contribuyen a aumentar el CO2<\/sub>\u00a0en la atm\u00f3sfera, sino que forman parte de un ciclo<\/strong>. El ciclo comienza con el vegetal o forraje que captura CO2 <\/sub>de la atm\u00f3sfera y lo convierte en nutrientes. Los animales consumen el forraje, y una parte del carbono se convierte en leche, otra en carne y una peque\u00f1a parte devuelve al medioambiente en forma de CO2<\/sub>. Otra parte, a\u00fan m\u00e1s peque\u00f1a, vuelve en forma de CH4<\/sub>; este metano contribuye al calentamiento global durante un per\u00edodo de hasta diez a\u00f1os, cuando se convierte en CO2<\/sub>\u00a0y vuelve a poder ser utilizado por las plantas, que alimentar\u00e1n nuevamente a las vacas y a otros animales herb\u00edvoros.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″ offset=”vc_hidden-sm vc_hidden-xs”][vc_single_image image=”436″ img_size=”full” css_animation=”fadeIn” css=”” el_class=”border-r-15 imagen-cover imagen-cover-500″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_height=”yes” content_placement=”middle” el_class=”columnas-separadas”][vc_column width=”1\/2″ offset=”vc_hidden-lg vc_hidden-md”][vc_single_image image=”436″ img_size=”full” css_animation=”fadeIn” css=”” el_class=”border-r-15 imagen-cover imagen-cover-500″][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″ offset=”vc_hidden-lg vc_hidden-md”][vc_column_text css_animation=”fadeInUp” css=””]<\/p>\n

\u00bfLas vacas son las culpables
\ndel calentamiento global?<\/h5>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text css=””]En realidad, las vacas o los rumiantes no contribuyen a aumentar el CO2<\/sub>\u00a0en la atm\u00f3sfera, sino que forman parte de un ciclo<\/strong>. El ciclo comienza con el vegetal o forraje que captura CO2 <\/sub>de la atm\u00f3sfera y lo convierte en nutrientes. Los animales consumen el forraje, y una parte del carbono se convierte en leche, otra en carne y una peque\u00f1a parte devuelve al medioambiente en forma de CO2<\/sub>. Otra parte, a\u00fan m\u00e1s peque\u00f1a, vuelve en forma de CH4<\/sub>; este metano contribuye al calentamiento global durante un per\u00edodo de hasta diez a\u00f1os, cuando se convierte en CO2<\/sub>\u00a0y vuelve a poder ser utilizado por las plantas, que alimentar\u00e1n nuevamente a las vacas y a otros animales herb\u00edvoros.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=”30px”][\/vc_column][\/vc_row][\/vc_section][vc_section full_width=”stretch_row” el_class=”bg-accent-2-a”][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=”35px”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_height=”yes” content_placement=”middle” el_class=”columnas-separadas”][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”432″ img_size=”full” css_animation=”fadeIn” css=”” el_class=”border-r-15 imagen-cover imagen-cover-500″][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text css_animation=”fadeInUp” css=””]<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo contribuye el sector
\na minimizar sus efectos?<\/h5>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text css=””]Aunque debemos recordar que el CH4 <\/sub>que emiten las vacas y los rumiantes desaparecer\u00eda por s\u00ed solo en un plazo de diez a\u00f1os como parte de su ciclo de vida, el sector dedica grandes esfuerzos<\/strong> e inversiones<\/strong> a reducir los efectos negativos del calentamiento global.[\/vc_column_text][vc_column_text css=””]<\/p>\n

Si formas parte de una explotaci\u00f3n ganadera\u2026<\/h6>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text css=”” el_class=”btn-main btn-accent”]Calcula su huella h\u00eddrica y de carbono<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=”65px”][\/vc_column][\/vc_row][\/vc_section][vc_section full_width=”stretch_row” el_class=”bg-accent-2-a” css=”.vc_custom_1730381494989{background-color: #F3D672 !important;}” el_id=”malbaratament”][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=”65px”][vc_column_text css_animation=”fadeInUp” css=””]<\/p>\n

Desperdicio<\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text css=”” el_class=”txt-main”]Cada catal\u00e1n tira a la basura unos 34\u00a0kg de alimentos al a\u00f1o que podr\u00edan haberse consumido. A la vista de estas cifras, hay mucho que hacer contra el desperdicio<\/strong> alimentario. Te damos algunas ideas y consejos que pueden contribuir a luchar contra este desperdicio.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”65px”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_height=”yes” content_placement=”middle”][vc_column width=”1\/3″][vc_single_image image=”649″ img_size=”full” css_animation=”fadeInUp” css=”” el_class=”border-r-15 foto-nevera”][\/vc_column][vc_column width=”2\/3″]

\t\t
[vc_single_image image=”449″ css_animation=”fadeIn” css=”” el_class=”icono-nota”][vc_column_text css_animation=”fadeInDown” css=”” el_class=”txt-26″]Comprueba si todav\u00eda te quedan leche y l\u00e1cteos en la nevera antes de comprar m\u00e1s.[\/vc_column_text]\t\t<\/div><\/div>
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[vc_single_image image=”449″ css_animation=”fadeIn” css=”” el_class=”icono-nota”][vc_column_text css_animation=”fadeInDown” css=”” el_class=”txt-26″]Revisa las fechas de caducidad y\/o consumo preferente.[\/vc_column_text]\t\t<\/div><\/div>
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[vc_single_image image=”449″ css_animation=”fadeIn” css=”” el_class=”icono-nota”][vc_column_text css_animation=”fadeInDown” css=”” el_class=”txt-26″]Recuerda que tanto la leche como los l\u00e1cteos se pueden congelar si no vas a consumirlos pronto.[\/vc_column_text]\t\t<\/div><\/div>
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[vc_single_image image=”449″ css_animation=”fadeIn” css=”” el_class=”icono-nota”][vc_column_text css_animation=”fadeInDown” css=”” el_class=”txt-26″]Aprovecha la leche cercana a la fecha de caducidad para preparar batidos, pasteles, magdalenas, flanes y pudines, o ralla el queso para preparar risottos, cremas o platos gratinados.[\/vc_column_text]\t\t<\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column][vc_empty_space height=”65px”][\/vc_column][\/vc_row][\/vc_section][vc_section full_width=”stretch_row” el_id=”iniciatives”][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=”100px”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_height=”yes” content_placement=”middle” el_class=”columnas-separadas”][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text css_animation=”fadeInUp” css=””]<\/p>\n

Iniciativas<\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text css=””]Si has puesto en marcha alguna iniciativa de sostenibilidad en tu empresa que contribuya a la reducci\u00f3n del impacto medioambiental del sector, te animamos a compartirla con nosotros. Pr\u00f3ximamente activaremos un apartado con todas las iniciativas que recibamos.[\/vc_column_text][vc_column_text css=”” el_class=”btn-main btn-accent”]Cu\u00e9ntanos tu iniciativa<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”455″ img_size=”full” css_animation=”fadeInUp” css=”” el_class=”border-r-15 imagen-cover imagen-cover-500″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=”65px”][\/vc_column][\/vc_row][\/vc_section]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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